シェフ一押しメニュー

鶏ごぼう煮

鶏ごぼう煮

素材の旨味を逃さず封じ込め、ごま油で風味を追加。


こだわり

最初から煮込むのではなく、炒め煮にすることにより、肉やごぼうの旨みを逃がさないようにしています。

味付け

隠し味にゴマ油をいれて風味をだしています。

素材

ごぼう、にんじん、鶏肉、こんにゃく

ひじき五目煮

ひじき五目煮

素材に染み込んだだしが旨味を引き立てます。薄味なのにしっかり美味しい。


こだわり

だしにもこだわり、いろんな食材を煮込むことにより、旨みが増すようにしています。

味付け

薄味の中にし、だしの味がわかる様にしています。

素材

ひじき、にんじん、大豆、油揚げ

肉じゃが煮

肉じゃが煮

じっくりと煮込んだ柔らかいじゃがいも


こだわり

じゃがいもの形がつぶれるか、つぶれないかの煮込み加減を大切にしています。

味付け

家庭の味を大切にしています。

素材

じゃがいも、にんじん、たまねぎ
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